不銹鋼制品管在材質(zhì)選擇方面，一般會(huì)選擇304和316，其中含鉻大于18%。鉻元素對(duì)于不銹鋼非常重要，因?yàn)椴讳P鋼管的不銹性是由鋼中的鉻含量所決定的。鉻又是人體內(nèi)必需的微量元素之一，它在維持人體健康方面起關(guān)鍵作用，它是正常生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)血糖的重要元素。但鉻元素超標(biāo)也是對(duì)人體有危害的，所以在要對(duì)不銹鋼管進(jìn)行鉻遷移量的測(cè)定。下面來(lái)介紹一下不銹鋼制品管標(biāo)準(zhǔn)——鉻遷移量的測(cè)定中的石墨爐原子吸收光譜法。
一、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸材料及其不銹鋼制品管在食品模擬物中浸泡后鉻遷移量測(cè)定的石墨爐原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法和二苯碳酰二肼比色法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品接觸材料及其制品中鉻遷移量的測(cè)定。
二、石墨爐原子吸收光譜法
1.原理
采用食品模擬物浸泡食品接觸材料及不銹鋼制品管中預(yù)期與食品接觸的部分，浸泡液經(jīng)石墨爐原子化，在357.9nm處測(cè)定的吸收值在一定濃度范圍內(nèi)與鉻含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
2.試劑和材料
除非另有說(shuō)明，本方法所用試劑均為優(yōu)級(jí)純，水為GB/T 6682規(guī)定的二級(jí)水。
（1）試劑
①硝酸。
②磷酸二氫銨。
③配制食品模擬物所需試劑：依據(jù)GB 31604.1的規(guī)定。
（2）試劑配制
①食品模擬物：按照GB 5009.156的規(guī)定配制。
②硝酸溶液（5+95）：吸取5mL硝酸，加至950mL水，混勻。
③磷酸二氫銨溶液（20g/L）：稱取2.0g磷酸二氫銨，用水溶解，定容至100mL。
（3）標(biāo)準(zhǔn)品
重鉻酸鉀：純度>99.99%，或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)的一定濃度的鉻標(biāo)準(zhǔn)溶液。
（4）標(biāo)準(zhǔn)溶液配制
①鉻標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（1000mg/L）：準(zhǔn)確稱取1.4315g（精確至0.0001g）重鉻酸鉀，溶于水中，移入500mL容量瓶中，用硝酸溶液（5+95）稀釋至刻度。混勻。
②鉻標(biāo)準(zhǔn)中間液（1.00mg/L）：吸取鉻標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液1.00mL于1000mL容量瓶中，加硝酸溶液（5+95）至刻度，混勻。
③鉻標(biāo)準(zhǔn)系列溶液：分別吸取鉻標(biāo)準(zhǔn)中間液0mL、0.200mL、0.400mL、0.800mL、1.20mL、1.60mL于100mL容量瓶中，加相應(yīng)食品模擬物至刻度，混勻。使標(biāo)準(zhǔn)溶液系列濃度分別為0μg/L、2.00 μg/L、4.00 μg/L、8.00 μg/L、12.0 μg/L、16.0 μg/L。
注：可根據(jù)儀器的靈敏度、線性范圍及浸泡液中鉻的實(shí)際濃度確定標(biāo)準(zhǔn)溶液系列中鉻的具體濃度。若所選食品模擬物為中性或堿性，則需添加適量硝酸使該溶液中硝酸濃度約為5%（體積分?jǐn)?shù)）。
3.儀器和設(shè)備
注：所有玻璃器皿均需硝酸溶液（1+5）浸泡過(guò)夜，用自來(lái)水反復(fù)沖洗，最后用水沖洗干凈。
（1）石墨爐原子吸收光譜儀：配石墨爐原子化器、鉻空心陰極燈。
（2）分析天平：感量0.1mg。
4.分析結(jié)果的表述
由標(biāo)準(zhǔn)曲線得到試樣溶液中鉻的濃度，扣除空白值后按GB 5009.156進(jìn)行遷移量計(jì)算，得到食品接觸材料及不銹鋼制品管中鉻的遷移量。計(jì)算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。
5.精密度
在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的20%。
以上就是
不銹鋼制品管標(biāo)準(zhǔn)——鉻遷移量的測(cè)定中的石墨爐原子吸收光譜法，其他的三種方法可直接參考標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.25-2016內(nèi)容。雖說(shuō)鉻是人體內(nèi)必需的微量元素之一，但廠家對(duì)不銹鋼管的鉻元素進(jìn)行測(cè)定，是對(duì)消費(fèi)者的身體健康著想和負(fù)責(zé)，也是必要舉措。
